МікроекономікаМіжнародні економічні відносини

Мікробіологія та фізіологія харчування
Показати велике зображення


Мікробіологія та фізіологія харчування

Ціна: 120.00 грн

Задайте питання з цього товару

Малигіна В.Д., Ракша-Слюсарева О.А., Ракова В.П. та ін.: Навч. пос. - К.: Кондор, 2015. - 242 с. Обкл. мяка. Формат 60х84/16. Код 353791.

Рекомендовано МОН України як навчальний посібник.

В навчальному посібнику наведені морфологічні та фізіологічні особливості мікроорганізмів, їх роль у переробці продуктів харчування. Визначено основні принципи фізіології харчування.

Стислий зміст:
Розділ 1. Морфологія і класифікація мікроорганізмів.
Розділ 2. Фізіологія мікроорганізмів.
Розділ 3. Вплив умов зовнішнього середовища на мікроорганізми.
Розділ 4. Найважливіші мікробіологічні процеси їх використання.
Розділ 5. Розповсюдження мікроорганізмів у навколишньому середовищі.
Розділ 6. Патогенні мікроорганізми.
Розділ 7. Мікробіологія важливіших харчових продуктів.
Розділ 8. Фізіологія харчування.