Проектне фінансуванняПрограмування автоматизованого обладнання

Прогресивні ресурсозберігаючі технології в харчовій промисловості
Показати велике зображення


Прогресивні ресурсозберігаючі технології в харчовій промисловості

Ціна: 70.00 грн

Задайте питання з цього товару

Ростовський В.С., Олейнік Н.В.: Навч. пос. - К.: Кондор, 2009. - 136 с. Обкл. м'яка. Формат 60x84/16. ISBN 978-966-351-234-1. Код 353772.

Рекомендовано МОН України як навчальний посібник для ВНЗ.

Мета цього посібника - висвітлити гостру потребу у впровадженні безвідходних і маловідходних технологій в харчову промисловість, зокрема в громадському харчуванні.

Стислий зміст:
Тема 1. Соціально-економічне значення використання прогресивних ресурсозберігаючих технологій в харчовій промисловості та громадському харчуванні.
Тема 2. Соціально-економічне значення використання вторинної та нетрадиційної сировини в харчовій промисловості і громадському харчуванні.
Тема 3. Безвідходна технологія переробки сільськогосподарської та нетрадиційної сировини рослинного походження.
Тема 4. Використання вторинної сировини в хлібобулочному і кондитерському виробництві.
Тема 5. Раціональне використання відходів молочного виробництва.