Менеджмент організаційМенеджмент в організації

Менеджмент готельно–ресторанного бізнесу
Показати велике зображення


Менеджмент готельно–ресторанного бізнесу

Ціна: 150.00 грн

Задайте питання з цього товару

Мунін Г.Б., під заг. ред. Поплавського М.М.: Навч. пос. - К.: Кондор, 2008. - 460 с. Обкл. тверда. Формат 70x100/16. ISBN 978-966-351-172-6. Код 032337.

Рекомендовано МОН України як навчальний посібник для ВНЗ.

У навчальному посібнику розглядається сучасна теорія менеджменту готельного і ресторанного бізнесу, зокрема актуальні й важливі питання, що доводиться вирішувати менеджерам, основні інструменти і методи, які вони можуть застосовувати в управлінських процесах. Посібник містить матеріал з менеджменту різних підрозділів готельного господарства: формування підструктур і колективу, планування відповідно до нових технологій, прийняття оптимальних менеджерських рішень.

Стислий зміст:
Розділ 1. Менеджмент готельного бізнесу.
Розділ 2. Менеджмент персоналу готельного-ресторанного бізнесу.
Розділ 3. Забезпечення якості обслуговування в готелі.
Розділ 4. Структура операційного менеджменту.
Розділ 5. Інформаційні технології в управлінні готелем.
Розділ 6. Антикризовий менеджмент готельного бізнесу.
Розділ 7. Процеси реорганізації менеджменту готелів.
Розділ 8. Організація проектного менеджменту в готельному господарстві.
Розділ 9. Стратегічний менеджмент в готельному бізнесі.
Розділ 10. Маркетингова діяльність в готельній справі.
Розділ 11. Фінансова діяльність готельного бізнесу.