Інтелектуалознавство. Навчальний посібник.Інноваційне забезпечення екологічного розвитку: сучасні реалії та перспективи: Монографія

Шкільне харчування в сучасній Україні: підручник
Показати велике зображення


Шкільне харчування в сучасній Україні: підручник

Ціна: 80.00 грн

Задайте питання з цього товару

 Шкільне харчування в сучасній Україні: підручник. Ростовський В.С. – К.: ТОВ «Кондор-Видавництво», 2017. – 120 с. ISBN 978-617-7278-78-7. Обкладинка м’яка.

У посібнику викладені теоретичні основи технологічної обробки харчових продуктів і її вплив на їх харчову цінність, дана характеристика технологічних процесів. Багато уваги приділено збереженню вітамінів в готовій продукції.

Для студентів вищих учбових закладів, що навчаються спеціальностям харчової промисловості.