Інноваційні ресторанні технології: основи теорії

Код: 166251
Наявність: В магазині

270
  • 270 грн.



Швидка доставка
Будь-який варіант оплати
Найнижчі ціни
Гарантія на товар
Сотні задоволених клієнтів


П’ятницька Г.Т.,   П’ятницька Н.О.: Навч. пос. – К.: Кондор-Видавництво, 2013. – 250 с. Обкл. тверда. Формат 70х100/16. ISBN 978-966-2781-30-4. Код 166251.

Рекомендовано МОН України як навчальний посібник для ВНЗ.

У навчальному посібнику розкрито сутність інновацій та інноваційного процесу, подано характеристику сфери інноваційної діяльності, розкрито процес створення і освоєння прогресивної виробничої технології, проектування продукції та послуг, розглянуто методику оцінювання інноваційних переваг та ефективності інновацій, управління інноваційними процесами з урахуванням специфіки діяльності у сфері ресторанного господарства.

Стислий зміст:                                   
Вступ
Розділ 1. Теоретичні основи інноваційного процесу у ресторанному
господарстві
Розділ 2. Створення і освоєння прогресивної виробничої
технології та проектування продукції і послуг
Розділ 3. Методичні підходи до оцінювання інновацій
Розділ 4. Управління інноваційною діяльністю у ресторанному
господарстві
Розділ 5. Методичне забезпечення для самостійної роботи
студентів
Список рекомендованих джерел
Додатки

 


Увага: HTML не підтримується!