Основи товарознавства. Харчові продукти. Практикум : навч. посіб. [для вищ.навч.закл.] / Вербій В. П.

Код: 423730
Наявність: В магазині

240
  • 240 грн.



Швидка доставка
Будь-який варіант оплати
Найнижчі ціни
Гарантія на товар
Сотні задоволених клієнтів

Основи товарознавства. Харчові продукти. Практикум : навч. посіб. [для вищ.навч.закл.] / В. П. Вербій. — К. : Видавничий дім «Кондор», 2018. — 304 с. Обкладинка тверда. 

 

У навчальному посібнику подано матеріал щодо теоретичних основ товарознавства, а саме: наведено класифікацію, асортимент, вимоги до якості, хімічний склад та основи зберігання харчових продуктів і сировини. Описано органолептичні та вимірювальні методи оцінювання якості харчових продуктів, викладено методичний підхід до виконання лабораторних робіт, що дасть можливість студентам набути навичок щодо дослідження споживних властивостей продуктів. Призначено для студентів вищих навчальних закладів, спеціалістів у галузі товарознавства харчових продуктів, маркетингу та менеджменту. 

Увага: HTML не підтримується!