Малигіна В.Д., Ракша-Слюсарева О.А., Ракова В.П. та ін.: Навч. пос. - К.: Кондор, 2015. - 242 с. Обкл. мяка. Формат 60х84/16. Код 353791. Рекомендовано МОН України як навчальний посібник. В навчальному посібнику наведені морфологічні та фізіологічні особливості мікроорганізмів, їх роль у переробці продуктів харчування. Визначено основні принципи фізіології харчування. Стислий зміст: Розділ 1. Морфологія і класифікація мікроорганізмів. Розділ 2. Фізіологія мікроорганізмів. Розділ 3. Вплив умов зовнішнього середовища на мікроорганізми. Розділ 4. Найважливіші мікробіологічні процеси їх використання. Розділ 5. Розповсюдження мікроорганізмів у навколишньому середовищі. Розділ 6. Патогенні мікроорганізми. Розділ 7. Мікробіологія важливіших харчових продуктів. Розділ 8. Фізіологія харчування.
|
0 COMMENTS