У навчальному посібнику наведено інформацію щодо основ проєктування підприємств молочної промисловості, охоплю­ючи етапи техніко-економічного обґрунтування, компонування цехів, підбору обладнання та розробки генерального плану. 

Для студентів, аспірантів і викладачів навчальних закладів, а також фахівців молочної промисловості.