У монографії представлено обґрунтування та розробку технологій молочно-білкових запіканок з додаванням йодвміщуючих добавок, які є продуктами переробки бурих морських водоростей.
У посібнику висвітлені питання заснування підприємств, їх реєстрації, ліцензування їх діяльності, особливості оподаткування та зовнішньоекономічної діяль
В навчальному посібнику з’ясована суть та суспільна небезпека кримінальної субкультури, а також визначені форми і засоби її впливу на стан виконання і відбування покар
В цьому виданні наведені загальні відомості та основні прийоми підготовки до кулінарного обробляння риби та нерибних продуктів моря. Подано рецептури страв у яких використовують рибну сировину.
Даний підручник є навчальним посібником з предмету "Вогнева підготовка" для підготовки курсантів у військових інститутах,на факультетах та кафедрах війсь
У книзі наведено загальноприйняті та нові методи контролю сировини і готової продукції хлібопекарського і макаронного вироб-ництва, що ґрунтуються на сучасних хімічних, фізичних, фізико-хімічних ме