Навчальний посібник «Харчова хімія» рекомендовано студентам напряму підготовки «Готельно-ресторанна справа», а також як додаткова література студентам сп
У посібнику висвітлені методичні та теоретичні аспекти експертних досліджень фінансово-господарської діяльності підприємств України всіх форм власності
Навчальний посібник розроблено відповідно до навчального плану з дисципліни «Інтелектуальна власність» та призначений для студентів усіх напрямів та спец
Авторами пропонуються нові підходи до викладання технології продукції харчування. Матеріали представлено у вигляді таблиць схем. Для студентів вищих навчальних закладів.
Відповідно до завдань навчальної дисципліни посібник сприятиме ефективному засвоєнню понять та категорій, дії механізму правового регулювання, основних п
В монографії наведено результати аналізу сукупностей енергоматеріальних потоків і теоретичне підґрунтя удосконалення процесів енерго- і масообміну у виробництві солоду, технологій забезпечення довг