Навчально-наочний посібник призначений для самостійного опрацювання матеріалу дисципліни «Технологія продукції ресторанного господарства» студентами спеціальності «Готельно-ресторанна справа» усіх
Навчальний посібник розроблено згідно програми дисципліни «Стратегічне управління» затвердженої Міністерством освіти і науки України для вищих навчальних закладів.