У навчальний посібник увійшли найважливіші розділи із загальної хімії, що становлять основу хімічних знань: сучасні теорії будови

В підручнику викладені основи хімії, фізико-хімії і фізики високомолекулярних сполук, питання будови і синтезу полімерів, їх хімічного перетворення, розг

У навчальному посібнику наведено короткий теоретичний опис до кожної лабораторної роботи, методику її проведення згідно з Державним стандартом, прилади, обладнання, технологію приготування розчинів

У книзі наведено загальноприйняті та нові методи контролю сировини і готової продукції хлібопекарського і макаронного вироб-ництва, що ґрунтуються на сучасних хімічних, фізичних, фізико-хімічних ме

У монографії представлено обґрунтування та розробку технологій молочно-білкових запіканок з додаванням йодвміщуючих добавок, які є продуктами переробки бурих морських водоростей.

Монографія присвячена дослідженню піднаметових культур дуба червоного та їх впливу на лісівничо-екологічні характеристики соснових насаджень у свіжих суборах Київського Полісся.

Навчальний посібник «Харчова хімія» рекомендовано студентам напряму підготовки «Готельно-ресторанна справа», а також як додаткова література студентам сп

Викладено основи знань про сировину, енергію, технологічні процеси та системи, способи отримання, підготовлення та перероблення сировини з метою виготовл

У навчальному посібнику узагальнено і систематизовано навчальний матеріал щодо теоретичних основ товарознавства, основ дослідження властивостей і якос

У посібнику викладені теоретичні основи технологічної обробки харчових продуктів і її вплив на їх харчову цінн

Робота присвячена розробці наукових підходів і наукових основ процесів демінералізації води, переробки засолен

У навчальному посібнику «Гідроекологія» висвітлено основні відомості функціонування водних екосистем,