Навчально-наочний посібник призначений для самостійного опрацювання матеріалу дисципліни «Технологія продукції ресторанного господарства» студентами спеціальності «Готельно-ресторанна справа» усіх

У навчальному посібнику викладаються вузлові проблеми теоретико-методологічної бази с

Навчальний посібник «Готельна справа» призначений для здобувачів вищої осв

Підручник для студентів II та IV курсів спеціальності «Готельно-ресторанне господарство» і «Технологія харчування», а також для студентів технікумів, коледжів спеціальності «Готельно-ресторанне гос

Розглянуто будову та принцип роботи механічного, теплового, холодильного та немеханічного устаткування закладі

Навчальний посібник містить теоретичні та практичні рекомендації щодо виконання курсового проекту.

Розкрито теоретичні та практичні рекомендації щодо виконання дипломного проекту.

­­Навчально-методичний посібник призначено для забезпечення навчального процесу з дисципліни «Методика викладання» у вищих навчальних закладах мистецького профілю, що готують фахівців за спеціальні

У навчальному посібнику систематизовано і викладено теоретичні, методичні і практичні питання управління сучасними готелями та ресторанами.

Навчальний посібник сприятиме формуванню у студентів теоретичних та практичних знань з питань туроперейтингу.

У підручнику розглянуті практичні та теоретичні питання маркетингової діяльності, принципи в створенні та формуванні туристичного продукту на основі маркетингової теорії і практики сучасного господ

У навчальному посібнику розглядається сучасна теорія менеджменту готельного і ресторанного бізнесу, зокрема актуальні й важливі питання, що доводиться вирішувати менеджерам, основні інструменти і м