Монографію присвячено аналізу модернізаційних перетворень української культу-ри у 2013/2014–2017 рр. у тривалій історико-культурній ретроспективі та світовому соціо-культурному контексті.
У книзі наведено загальноприйняті та нові методи контролю сировини і готової продукції хлібопекарського і макаронного вироб-ництва, що ґрунтуються на сучасних хімічних, фізичних, фізико-хімічних ме