У підручнику розглянуто класифікацію пакувальних матеріалів та допо-міжних пакувальних засобів, вимоги до їх сучасного використання, викладено особливості властивостей окремих видів пакувальних мат
Викладено поняття про енергетичні поля впливу, оброблення харчових продуктів опроміненням, змінним електричним струмом, магнітними полями, акустичними методами, а також засоби стерилізації, консерв
У навчальному посібнику наведено основні відомості про будову, фізико-механічні і технологічні властивості матеріалів, викладені питання термічної обробки металів і сплавів, правила виконання основ