Викладено основи санітарії та гігієни в ресторанному господарстві, а також основи товарознавчої характеристики продуктів, що використовуються на підприємствах ресторанного господарства, наведено ви

Навчальний посібник містить у собі теоретичний курс з граматики німецької мови з вправами для студентів напряму підготовки готельно-ресторанної справи.

У посібнику простежується виникнення і сутність етикету.

У навчальному посібнику висвітлюються розвиток екскурсійної справи в Україні.

Навчальний посібник до спецкурсу “Філософія туризму” для студентів Київського університету туризму, економіки і права, членів Асоціації працівників навча

Книга презентує теми, пов'язані з торговельно-виробничою діяльністю барів: їх структура, асортимент продукції, яка випускається, організація робочого місця бармена, технологія приготування рі

Викладені теоретичні аспекти, практика розв`язування задач з використанням інформаційних технологій в умовах господарської діяльності підприємств готельного та туристичного бізнесу на базі таких су

У навчальному посібнику «Безпека туризму» розкрито рівні системи безпеки туристичної сфери

У підручнику викладені теоретичні основи харчових виробництв, дана характеристика тех

У підручнику викладені теоретичні основи технологічної обробки харчових продуктів і її вплив на їх харчову

У навчальному посібнику викладено теоретичні основи і сутність розрахунків у хлібопекарському виробництві.

Інтерактивний робочий зошит містить лабораторні завдання з усіх тем дисципліни «Українська національна кухня» згідно з освітньо-професійною пр